Sault ist ein malerisches Dörfchen etwa 80 km nordöstlich von Avignon im Departement Vaucluse gelegen. Der kleine Bergort mit 1100 Einwohnern liegt am Südhang des Mont Ventoux. Die Lage am Rand des Hochplateaus von Albion auf 750 m über NN ist typisch für die Dörfer dieser Gegend. Geschützt vor dem starken Nordwind „Mistral“ wird die Ortschaft, deren Geschichte bereits 800 Jahre zurückreicht, von der mächtigen Erscheinung des Mont Ventoux, dessen Gipfelregion völlig kahl und baumlos ist. Sault ist auch als Lavendelhauptstadt bekannt. In der Umgebung findet man viele Felder mit langen Reihen der Pflanze, die mit ihrem ätherischen Öl zu Seifen, Parfüm und in der Medizin verarbeitet wird. In der Blütezeit Ende Juni bis Ende August sind die lila Felder ein beliebtes Motiv für Fotografen. In den Distillen, in denen die Ernte dann zu Öl verarbeitet wird gibt man gerne auch einen Einblick in das Produktionsverfahren. Typische Pflanzen sind aber auch Thymian, Rosmarin und Oregano, die man überall wild wachsend findet.
Der Ort bietet seinen Bewohnern und Besuchern alles, was zum Leben erforderlich ist, ob es Bäcker, Metzger oder kleiner Laden oder der Supermarkt ist. Daneben gibt es Bank, Post, Arzt, Apotheke, Zahnarzt, Tankstellen und vieles mehr. Der wöchentliche Markt findet seit 1575 jeden Mittwoch statt. Dort kann man sich mit allen Produkten der Region versorgen.
Mehrere Restaurants in Sault und Umgebung bieten vorwiegend regionale, mediterrane Küche und die regionstypischen Gerichte an. Die Adressen finden Sie im Downloadbereich. Alle Restaurants wurden von uns bereits besucht und für gut befunden. Eine Gewähr können wir jedoch nicht übernehmen.
Weitere Infos zu Sault und Umgebung finden Sie hier: http://www.ventoux-sud.com/de/